大家好，小胖来为大家解答以上问题。清炒山药的详细做法，清炒山药怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 食材：山药适量。调料：盐、鸡精、葱、姜、白醋、糖。
2、 山药洗净，放入沸水中焯1分钟，然后去皮。
3、 将药材去皮，切成菱角片。
4、 切块用冷水浸泡，防止山药氧化变色。
5、 将山药从冷水中捞出，放入沸水中焯一下，然后放入冷水中洗净沥干。
6、 将盐、鸡精、白糖、白醋、葱丝、姜丝放入锅中打成汁。
7、 锅中热油，炒出山药片，倒入调好的汁液，翻炒均匀，出锅装盘即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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