大家好，小胖来为大家解答以上问题。夏季聚餐吃什么，夏季聚餐吃哪些食物较好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 夏天在蒜泥茄子里吃晚饭。
2、 材料：茄子300g，大蒜3瓣，香醋，白糖，香油，鸡精，盐。做法3360茄子洗净(不去皮)，切成1.5cm左右厚的条状。放在盘子里，放在蒸笼里蒸。取出，放凉，冷藏；大蒜去皮洗净，压成蒜泥；将所有“调味料”调成酱料；取出冻好的茄子，淋上酱汁，拌匀。
3、 功效：茄子营养丰富，大蒜辛辣杀菌。两者结合对健康很有帮助。蒸出来的茄子口感软嫩，搭配各种佐料，口感清爽，非常适合夏天食用。
4、 夏天晚饭吃苦瓜炒肉丝。
5、 材料：苦瓜，猪肉各500克，盐和酱油。
6、 做法：苦瓜、猪肉洗净，切块备用；苦瓜加两勺盐去涩味，3分钟后，将苦瓜的盐用清水洗净；锅中倒入少量油，先将猪肉倒入翻炒至熟，再放入苦瓜一起翻炒；等到苦瓜炒熟了，再加入适量的盐和酱油调味。
7、 功效：清热解毒，解暑祛火。
8、 夏季晚餐配翡翠蔬菜汤降火。
9、 材料：芦笋10g、薏苡仁10g、板蓝根8g、西瓜皮和丝瓜100g、黄豆芽30g、盐适量。
10、 做法：将西瓜皮和白肉切片，丝瓜绿色部分切丝；将豆芽生根。将板蓝根、天冬放入棉布袋中，与薏苡仁一起放入锅中，加水，关火，煮沸后滤汁。然后将药汁和薏米放入锅中，加热，加入西瓜皮、丝瓜丝和黄豆芽，煮开，调味。
11、 功效：清热降火清胃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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