广州鸡锁骨的做法和配方（鸡锁骨的做法是什么）

大家好，小胖来为大家解答以上问题。广州鸡锁骨的做法和配方，鸡锁骨的做法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 将解冻后的鸡锁骨放入食堂用来盛米饭的大容器、大铁盆或大深铁盆中。将350克奥尔良腌料加入3公斤鸡锁骨中，搅拌2分钟。

2、 接下来，加入调味剂和浓缩鲜味粉。先在一个小杯子里放一些水，放在秤上调至零，放3克左右的浓缩清新香粉，还有一点点的透骨调味剂。我们把1克放在10斤中。3公斤不到1克，

3、 接下来加入肉末香精，可以加也可以不加。这样做的主要作用是让炸鸡味道更好。将粉末在水中搅拌均匀。倒入鸡骨，然后搅拌均匀。

4、 锅里热油，加入糖和酱油，小火翻炒。加入鸡锁骨、洋葱和大料，翻炒至糖色。

5、 加入适量的红酒和水。

6、 煨至收汁，加盐翻炒出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：