导读 大家好，小胖来为大家解答以上问题。生抽是什么，与老抽的区别在哪里很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：1、酱油是以优质大豆
大家好，小胖来为大家解答以上问题。生抽是什么，与老抽的区别在哪里很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 酱油是以优质大豆和面粉为原料，人工接种种曲，自然暴晒，发酵成熟的一种酱油。色泽淡雅醇厚，酱香浓郁，味道鲜美。生抽主要用于调味，颜色较浅，所以在制作一般的炒菜或凉菜时经常使用。酱油用于一般烹饪，味道偏咸。
2、 生抽和老抽最大的区别是，由于添加了焦糖，酱油颜色浓稠，粘度浓稠；但酱油含盐量低，颜色浅。如果做粤菜或者需要保持食物的原味，可以选择酱油；如果想做口味重或者需要上色的菜，比如红烧肉，最好选择酱油。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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