赤小豆的功效与作用及食用方法（赤小豆有什么功效）

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解答：

1、 清肠排毒通便小豆含有大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，清理肠道内的垃圾和毒素。平时吃小豆可以清肠排毒，预防便秘。此外，人们可以通过多吃红小豆来吸收一些皂苷和磷脂，可以预防高血脂和高血糖以及结石的形成。

2、 利尿消肿，利尿消肿也是小豆的重要作用。对心脏病、肾病引起的人体水肿，肝硬化引起的腹水，脚气水肿等疾病有非常好的治疗作用。平时可以直接用它烧开水喝，可以让水肿很快消失。红豆还可以预防黄疸，可以让黄疸尽快消退。通常可用于人类黄疸型肝炎的辅助治疗。

3、 催乳激素：它富含叶酸。孕妇和乳母吃红小豆有催乳的作用。

4、 红豆可以整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、制作红豆汤或冰棍、冰淇淋等。用于“红豆排骨汤”等菜肴。由于红豆淀粉含量较高，蒸熟后呈粉末状，具有独特的香气，常被用来制作豆沙，用于填充各种糕点。红豆也可以做成红豆芽，和绿豆芽一起吃。豆科植物红小豆或小豆的种子。又名红小豆、水稻红小豆。

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