正宗葱油饼的做法大全（正宗葱油饼的做法有哪些）

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解答：

1、 烤葱油饼

2、 材料；面粉250克，香葱1-2根，盐和油适量。

3、 制造方法；将面粉和盐倒入碗中，倒入开水，边倒边搅拌，倒入食用油，揉成光滑的面团，洋葱切段备用，碗中加入干面粉、十三香和盐。

4、 倒入热油，搅拌均匀。加入切好的葱花，搅拌均匀，取出面团，排列成长，切成小块，将面团擀成面皮，加入面皮，涂抹均匀，沿半径切开，沿一边卷起。

5、 捏上面做面团，盖上保鲜膜，松弛一会儿，把做好的青饼再卷成圆饼，把饼皮放入电饼铛，饼皮表面刷一层油，盖上锅盖，两面烤至金黄。

6、 葱油饼

7、 使用的材料；中筋面粉200克，开水100克，香葱1-2根，盐和油适量。

8、 制造方法；提前烧一小锅开水，圈起来倒入面粉中，然后用筷子搅拌，使其呈絮状。温度不太热时，用手将面团搓成球状，盖上保鲜膜，醒发15分钟左右。面团的水温要高一些，最好是刚煮好的面团。刚开始会粘粘的，基本上可以聚拢成一团。不用搓到光滑为止。可以放在一边，醒一会儿再揉。可以提前一晚揉好面团，密封后放入冰箱。第二天早上醒来就可以直接用了。小葱洗净沥干水分，切成葱花。在案板上撒一些面粉，把弄好的面团放在案板上，揉成条状，然后把面团分成3等份。能托起托盘。取一部分面团，剩下的用保鲜膜包好备用。将面团搓圆，然后用擀面杖擀成细长的椭圆形，刷上一层薄薄的油，均匀撒上一点盐，再铺上一层葱花。把面饼卷起来，然后竖着放，用手捏住上面的封口，一边转动面饼卷，一边用手掌轻轻压下，压平成饼胚，撒上一点面粉防止粘着，再把面饼卷得又圆又薄。烧热一只锅，倒入适量油，刷匀，放入面饼，中火加热至饼胚微微鼓起，然后翻面，继续烤，翻面2-3次，至两面金黄即可。上菜后，把它切成四份。

9、 正宗葱油饼

10、 主要材料；小麦粉

11、 制造方法；先用温开水拌好面条，油烧开后倒入葱末，葱花的香味就吹到脸上了。不要保存这一步。把准备好的小葱放一边。把面条合上二十分钟，然后再揉平。将面团擀成实心薄片。撒上刚凉透的小葱，抹匀。撒上小葱，撒上少许盐，可选椒盐。把乱七八糟的皮剪几下，从前到后，从左到右，但不要弄破，一共八下。折叠混乱皮肤的右上方。右下方和右上方设置在一起。把折叠的乱七八糟的皮肤翻到中间。折起中间和下面的角。折掉中上角。将折叠好的混乱皮肤向左翻。把左下折到左上左下，按顺序包好，轻轻翻过来，轻轻拍平。不要把乱皮擀薄，电饼铛刷油，加热放在乱皮里。成型后翻一面。另一面也形成并翻转。直到双面金黄取出，切成小块装盘。

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