导读 您好,今天芳芳来为大家解答以上的问题。蒸煮煎炒一体锅电锅，蒸煮相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、蒸煮是蒸的意思。2、
您好,今天芳芳来为大家解答以上的问题。蒸煮煎炒一体锅电锅，蒸煮相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、蒸煮是蒸的意思。
2、2、煮和蒸的区别为：烹制方法不同、特点不同、分类不同。
3、3、烹制方法不同：煮，是先将食物和药物用油炝加工后，改用文火添汁煮至酥烂的烹制方法；蒸，是把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的烹制方法。
4、4、特点不同：煮，特点是酥烂、汁浓、味厚；蒸，特点是质地细嫩，口感软滑，营养成份不受破坏，香气不流失。
5、5、煮，分为卤煮、爆煮、生煮、熟煮、油煮等；蒸，分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。
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