白芝麻的7种家常吃法（白芝麻）

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1、你好; 白芝麻 开放分类: 农作物、胡麻科 白芝麻为胡麻科植物脂麻的种子。

2、白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。

3、白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。

4、 营养分析 1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用; 2. 芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症; 3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

5、 相关人群 一般人群均可食用 1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用; 2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。

6、 每天10~20克 制作指导 1. 芝麻可榨制香油(麻油)，供食用或制糕点;种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料; 2. 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃; 3. 炒制时千万不要炒糊。

7、 食疗作用 芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。

8、 有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。

9、 可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

10、 其他相关 《神农本草经》说，芝麻主治“伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。

11、” 《抱朴子》:耐风湿，补衰老。

12、 《本草纲目》:胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。

13、 《本草从新》:胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。

14、 《本草求真》:下元不固而见便溏，阳痿，精滑，白带，皆所忌用。

15、 古代养生学家陶弘景曾说:八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生。

16、 在我国古代，芝麻历来被视为延年益寿食品，宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身体，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜为面食，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。

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