干姜与鲜姜的药用区别（沙姜与生姜的区别）

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1、作用不同1.生姜味辛辣，它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。

2、因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。

3、2.沙姜也有辛辣味，但比生姜要淡一些，而且沙姜不仅能去腥，还有提鲜增香的作用。

4、3.这是生姜所不具备的特点。

5、沙姜尤其适合用于各种肉类食材的烹调，也可以用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。

6、功效不同4.生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

7、5.沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。

8、扩展资料沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。

9、南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。

10、 多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。

11、外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根。

12、切面类白色，粉性，常鼓凸。

13、质脆，易折断。

14、气香特异，味辛辣。

15、功能主治行气温中，消食，止痛。

16、用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。

17、多年生宿根草本。

18、块状根茎，单生或数枚连接，淡绿色或绿白色，芳香；根粗壮。

19、无地上茎。

20、叶2枚，几无柄，平卧地面上；圆形或阔卵形，长8～15厘米，宽5～12厘米，先端急尖或近钝形，基部阔楔形或圆形，质薄，绿色，有时叶缘及尖端有紫色渲染。

21、叶脉10～12条；叶柄下延成鞘，长1～5厘米。

22、穗状花序自叶鞘中出生，具花4～12朵，芳香；苞片披针形，绿色，长约2.5厘米，花萼与苞片等长；花冠管细长，长2.5～3厘米。

23、花冠裂片狭披针形，白色，长1.2～1.5厘米；唇瓣阔大，径约2.5厘米，中部深裂，2裂瓣顶端各微凹白色，喉部紫红色；侧生的退化雄蕊花瓣状，倒卵形，白色，长约1.2厘米；药隔宽，顶部与方形冠筒连生。

24、子房下位，3室，花柱细长，基部具二细长棒状附属物，柱头盘状，具缘毛。

25、果实为蒴果。

26、花期8～9月。

27、主要价值名称：沙姜又名：山萘类别：温里药拼音：Shān Nài拉丁：Rhizoma Kaempferiae别名：三奈子（《海上方》），三赖（《品汇精要》），三柰、山辣（《纲目》），三藾（《南越笔记》），沙姜（《岭南采药录》）姜科植物山柰的根茎。

28、12月至次年3月间，地上茎枯萎时，挖取二年生的根茎，洗去泥土，横切成片。

29、用硫黄烟熏1天后，铺在竹席上晒干。

30、切忌火烘，否则变成黑色，缺乏香气。

31、沙姜花干燥根茎为圆形或近圆形的厚片，直径1.5～2厘米，厚2～6毫米。

32、外皮红棕色，皱缩，有时可见根痕、鳞叶残痕及环纹.断面灰白色，富于粉质，光滑而细腻，略凸起，而外皮皱缩，习称缩皮凸肉。

33、质脆，易折断。

34、气芳香，略同樟脑；味辛辣（但与姜味不同）。

35、以色白、粉性足、饱满、气浓厚而辣味强者为佳。

36、炮制冬季采挖。

37、洗净，除去须根，切片，晒干。

38、性味归经性味归经：温；辛；归胃经①《品汇精要》：味辛，性温，无毒。

39、②《本草汇言》：味辛甘，性温，无毒。

40、③《本草汇言》：入足阳明、太阴、厥阴经。

41、④《本草再新》：入心、脾、肾三经。

42、功能主治温中，消食，止痛。

43、治心腹冷痛，停食不化，跌打损伤，牙痛。

44、用于胸隔胀满，脘腹冷痛。

45、饮食不消。

46、①《品汇精要》：辟秽气；为末擦牙，祛风止痛及牙宣口臭。

47、②《纲目》：暖中，辟瘴疠恶气。

48、治心腹冷气痛，寒湿霍乱，风虫牙痛。

49、③《本草汇言》：治停食不化，一切寒中诸证。

50、④《岭南采药录》：治跌打伤，又能消肿。

51、治骨哽，以之和赤芍、威灵仙等分，水煎服。

52、用法用量内服：煎汤，6～10g；或入丸、散。

53、外用：适量，研末调敷；或捣敷；或搐鼻。

54、注意事项阴虚血亏及胃有郁火者禁服。

55、食疗作用沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。

56、《本草纲目》：“暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷痛，寒湿霍乱。

57、”，《本草汇言》：“治停食不化，一切寒中诸证。

58、”附方①治心腹冷痛：山柰、丁香、当归、甘草等分。

59、为末，醋糊丸，梧子大。

60、每服三十丸，酒下。

61、（《濒湖集简方》）②治一切牙痛：山柰子二钱（用面裹煨热），麝香半钱。

62、为细末，每用三字，口噙温水，随牙痛处一边鼻内搐之，漱水吐去，便可。

63、（《海上方》麝香一字散）③治风虫牙痛：肥皂一个，去穰，内入三赖、甘松各三分，花椒、盐不拘多少，以塞肥皂满为度，用面包，炼红，取研为末，每日擦牙。

64、（《摄生众妙方》）参考资料：百度百科：沙姜。

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