豆泡的做法大全简单好吃 米饭都能多吃一碗

hello大家好，我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题，豆泡的做法大全简单好吃，米饭都能多吃一碗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

豆泡是一种非常好吃的食物，口感特别，吃起来有满足感，今天夏夏来跟大家分享一种豆泡的新吃法，这样做出的豆泡，米饭都能多吃一碗，我家三天两头吃，上桌就光盘，特别香，童叟无欺，而且做法简单，一学就会，快来试试吧。

番茄豆腐泡

需要的食材：西红柿1个、豆泡、青椒半个、木耳、鸡蛋1个、小米椒2个、大葱、大蒜

制作过程如下：

1、把豆泡、青椒、西红柿都清洗干净。

2、在碗中打入一颗鸡蛋，把蛋液打散。

3、把打散的蛋液，倒入装有豆泡的大碗中，搅拌均匀，让每一块豆泡都蘸上蛋液，把豆泡中间扎破，让蛋液流进去。

4、把洗净的西红柿，顶部切十字刀，然后放入热水中烫一下，这样去皮比较容易。去皮后，把西红柿切成小块。

5、切一些葱花和蒜片，取两个小米椒切成圈，放入一个碗中备用。

6、把青椒去蒂去籽，用半个青椒就行，先切成条，再切成小块，和切好的西红柿放在一起备用。

7、起锅，加入一些油，油量不要太少，大约到豆泡的一半位置就行。油温七成热，把豆泡下锅煎一下，期间注意翻面。

8、待豆泡两面都煎至金黄色，控干油，出锅，装入盘中备用。

9、用煎豆泡的底油，把切好的小米椒和葱蒜下锅炒香，然后加入一勺四川的郫县豆瓣酱，炒出红油。

10、然后下入切好的西红柿丁，翻炒至西红柿出汁。我这里是先下入的西红柿，因为我比较喜欢番茄汁的味道融入豆泡。朋友们也可以后下入西红柿。

11、然后倒入泡发后沥干水分的木耳，再下入切好的青椒块，翻炒均匀，让番茄汁的味道融入每一样食材。

12、接着下入煎好的豆泡，翻炒几下。

13、然后倒入适量热水，水深没过豆泡的一般就可以。加入适量的食盐、生抽、鸡精，然后盖上锅盖，小火焖5分钟，让食材熟透，也让豆泡更入味。

14、打开盖子，大火收汁，出锅装盘即可。这样做出的豆泡非常下饭，一口咬下去，豆泡的香，渗透着西红柿的酸甜，还有青椒的香味，木耳的营养，一道吃起来让人觉得很满足的菜，唇齿留香，回味无穷，好吃到停不下来。

制作小贴士：木耳提前泡发，然后多清洗几遍，沥干水分。豆泡清洗干净也要沥干水分，不然下锅煎会造成油的迸溅。喜欢番茄汁的味道就先下入西红柿翻炒，否则可以后下入西红柿。我这里放了两个小米椒进去，不能吃辣的朋友们可以不放，我加的四川郫县豆瓣酱本身就有点辣。出锅后还可以撒上少许熟芝麻或者脆脆的花生米。

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本文就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。

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