hello大家好，我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题，巧克力上面有一层白霜能吃吗，巧克力发白和霉掉区分介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
如果巧克力还在保质期内，可以放心食用巧克力的白霜分为两种，一种叫脂霜，一种叫糖霜糖霜主要为巧克力经历温度变化而析出的糖分，脂霜的主要成分是巧克力内含有的脂肪，下面我们就来聊聊关于巧克力上面有一层白霜能吃吗?接下来我们就一起去了解一下吧!
巧克力上面有一层白霜能吃吗
如果巧克力还在保质期内，可以放心食用。巧克力的白霜分为两种，一种叫脂霜，一种叫糖霜。糖霜主要为巧克力经历温度变化而析出的糖分，脂霜的主要成分是巧克力内含有的脂肪。
巧克力发白和霉掉区分：
外观：巧克力发白是因为巧克力中的糖分和脂肪析出来了，所以浮在表面的是一种雾状或者粉末状的白色物质，但是发霉的巧克力则是因为霉菌生长繁殖而到导致的，所以其表面是霉菌等物质，而且还有可能会有着不同的颜色。
气味：巧克力发白之后还是具有巧克力本身的醇厚香气，只是稍有降低而已，并没有异味。但是若是发霉的巧克力的话，由于霉菌的生长繁殖作用，巧克力会产生一种霉味、酒味、臭味等异味。
本文就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
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