人造肉的制作过程和技术（人造肉比肉还贵）

hello大家好，我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题，人造肉的制作过程和技术（人造肉比肉还贵）很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

你听过“人造肉”这个词语吗？又是否有品尝过呢？相信不少人都好奇，人造肉的味道怎么样？这个东西，它到底是什么呢？

从麦当劳中的“培植”鸡块，再到其他“植物肉”品牌崛起，人造肉已经遍布我们的生活。近些年来，关于人造肉的报道越来越多，像是一个“新兴产品”，成功捕捉了我们的眼球，吊足了吃货们的胃口。

其实这种人造肉，就是植物蛋白自制品。我国的“腐竹”，就是具有代表性的例子，只是国外觉得这是一个“新商机”。我国“人造肉”名气最大的地方在安徽，“人造肉”是当地的土特产之一。

人造肉还有一个精致的名字“大豆蛋白肉”，最早可以追溯到80年代，在我国已经有了40多年的历史。因为口感和结构，与动物的肉非常相似，所以被贴上了“人造肉”的标签。

它的原料基本上都是大豆，经过加热、挤压等多道工艺，然后将大豆蛋白粉制成特定的形状。那么这样的人造肉，营养价值有多少呢？其实它含有蛋白质、矿物质、维生素。虽然看起来很不起眼，实际上比猪肉、牛羊肉的蛋白质含量还要高，是非常健康的食品。

人造肉具有“浓郁的豆香”，在物资缺乏的年代，陪伴着很多老人，度过了一段艰苦的岁月。它的味道比腐竹还要香，在老一辈人的眼中，人造肉更像是一个时代的记忆。从口感上来讲，人造肉具有营养价还有肉的口感，是多数人童年中的味道。

除了我国这类口味的人造肉，英国的丘吉尔，也曾提出过“人造肉”的概念。为了满足宇航员的营养需求，美国人在实验室中，培养出了一块“人造肉”。相比较我国传统的方式，美国的“人造肉”使用动物的胚胎制成的。

人造肉通俗的说法，就是将传统的素食产品升级，通过高科技手段，加入了植物油和辅助剂，模拟出肉的类型、颜色、口感，然后通过添加调味品，从而迎合口感。

如今越来越多的企业，将目光放在了“人造肉”上，这样一块肥美的蛋糕，诸多投资商争先抢占地盘。李嘉诚、比尔盖茨这样的商业巨头，也纷纷布局。但是问题来了，相比较真肉，人造肉还是有一定的差距，“以假乱真”可行吗？

不管怎么样来讲，对于吃货而言，“人造肉”都是福音。那么，真肉和“人造肉”，哪一个更为健康一些？长期食用“人造肉”，是一种健康的饮食方式吗？两者之间有什么区别，选择哪一个更好呢？

面对这样的美食，不少人都会和我一样存在顾虑，到底要不要吃，这个肉对身体有没有伤害？毕竟病从口入，对待饮食方面，每个人都非常的慎重。

这些年来，不少新鲜事物，就像是雨后的春笋一般，涌现在大家的面前。随着健康问题，也被提到了桌面上。大家慎重一些，也是对健康的负责，毕竟对于“人造肉”，都没有什么深刻的认知。如果按照“大豆蛋白”来看，是可以放心食用的。大豆自身含有的物质，不禁对血胆固醇有调节的作用，而且还可以预防骨质疏松。对于那些不喜欢吃肉，还希望得到营养摄入的人来讲，确实是不错的选择。

中国的豆制品非常丰富，很多人都很喜欢“人造肉”。而且“大豆制作的人造肉”，不管是在价格上，还是市场中，都领先了真肉。既然是肉，多数人更关心它好不好吃？色香味的问题，可以通过一些食品添加剂解决。

只要可以达到食品的安全标准，以假乱真根本不在话下。其实无论是什么样的美食，只要符合人体所需，企业做得到健康、达标，都是不错的选择。人造肉可以放心吃，也具备真肉的一些营养元素。

主要看消费者自身如何考虑，有些人难以克服心理上的问题，宁愿吃真肉，也不愿意吃人造肉。也有人觉得既然是大豆制作而成，只是被以假乱真，也完全可以接受。但是如果是我，更倾向于前者，因为它是真的香啊。对此，你们怎么看？

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本文就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。

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