通报卖鱼商贩满地打滚撒泼（通报地瓜）

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2、红薯为旋花科一年生植物。

3、蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。

4、具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

5、叶互生，宽卵形，3-5掌裂。

6、聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。

7、蒴果卵形或扁圆形，种子1-4。

8、块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。

9、全国广为栽培。

10、据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。

11、还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。

12、当代《中华本草》说其：“味甘，性平。

13、归脾、肾经。

14、”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。

15、主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。

16、”红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

17、这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

18、遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。

19、其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

20、每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

21、红薯含有大量膳食纤维，在肠道无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

22、吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。

23、食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

24、日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。

25、日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率（98.7%）略高于生红薯（94.4%）。

26、美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

27、红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

28、测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。

29、将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。

30、因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。

31、研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

32、经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

33、近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。

34、用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。

35、在我国，城市超市里见不到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。

36、红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。

37、选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。

38、还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。

39、此外，还可将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。

40、日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售，我们也可加盐将其制成咸菜、小菜，供佐食用。

41、红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。

42、比如，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。

43、红薯原产美洲，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。

44、红薯最初引入我国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。

45、后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。

今天为大家分享到这里，希望小伙伴们会有帮助。

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