清蒸大虾是一道色香味俱全的佳肴，以其鲜美的口感和简单的制作方法深受人们喜爱。下面是一种非常简单且经典的清蒸大虾的做法。
材料准备：
- 新鲜大虾500克（根据人数调整）
- 姜丝适量
- 葱丝适量
- 食用油少许
- 生抽（酱油）适量
- 盐少许
制作步骤：
1. 处理大虾：首先将大虾洗净，剪去虾须和虾脚，从背部剪开去除虾线，然后在虾背上轻轻划几刀，这样可以让大虾更加入味，也更容易蒸熟。
2. 腌制：将处理好的大虾放入碗中，加入少许盐和姜丝，轻轻拌匀后放置一旁腌制约10分钟。这一步可以使大虾更加鲜美，同时去除腥味。
3. 准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，待水烧开后，将腌制好的大虾平铺在盘子上，然后将盘子放入已经上汽的蒸锅中。
4. 蒸制：大火蒸制大约5-8分钟即可。时间不宜过长，以免虾肉变老，失去嫩滑的口感。
5. 出锅调味：将蒸好的大虾取出，撒上葱丝，淋上预先加热过的食用油，最后浇上适量的生抽或酱油即可。
6. 享用：一道美味的清蒸大虾就完成了，可以立即享用。
小贴士：
- 选择新鲜的大虾是做好这道菜的关键。
- 蒸的时间要根据虾的大小和个人口味来调整。
- 加热过的食用油可以让葱丝更加香脆，提升整道菜品的风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家享受到一道美味的清蒸大虾了。这不仅是一道适合家庭聚餐的菜肴，也非常适合作为宴客时的一道特色菜。希望你能喜欢！
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