火腿炒鸡蛋，一道简单又美味的家常菜，不仅色泽诱人，而且营养丰富，是很多人餐桌上的常客。下面，就让我们一起来学习如何制作这道色香味俱佳的美食吧。
准备材料
- 鸡蛋 3个
- 火腿 100克（根据个人口味调整）
- 盐 适量
- 白糖 少许（可选，用于提鲜）
- 葱花 少许（增加香气）
- 植物油 适量
制作步骤
1. 准备材料：首先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀；火腿切成小丁状或者薄片；葱切碎备用。
2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量植物油，油热后，将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中。待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，让未完全凝固的部分与锅底接触，直至鸡蛋完全凝固成金黄色，即可盛出备用。注意不要过度翻炒，以免鸡蛋变老变硬。
3. 炒火腿：锅中留底油，放入切好的火腿丁，中小火快速翻炒几下，使火腿表面微微上色，散发出香味。如果喜欢更香一些，可以在此步骤加入少许白糖提鲜。
4. 合炒：将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与火腿一起快速翻炒均匀，让鸡蛋和火腿的味道充分融合。最后撒上葱花增香，快速翻炒几下即可出锅。
5. 装盘享用：将炒好的火腿炒鸡蛋盛入盘中，一道美味可口的家常菜就完成了。
小贴士
- 打鸡蛋时加入少许水或牛奶可以让炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 根据个人喜好，还可以在炒鸡蛋前加入少量蔬菜丁，如胡萝卜丁、青椒丁等，既美观又健康。
现在，你已经掌握了火腿炒鸡蛋的制作方法，赶快动手试试吧！这道菜不仅适合忙碌的工作日，也适合作为周末家庭聚餐的一道菜肴，相信家人一定会非常喜欢。
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