拌海带丝家常做法

家常拌海带丝的做法

拌海带丝是一道简单又美味的凉菜，清爽可口，富含膳食纤维，非常适合夏季食用。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，深受家庭喜爱。以下是家常拌海带丝的具体做法。

首先准备食材：新鲜海带丝200克、胡萝卜半根、黄瓜半根、蒜末适量、香菜少许。调料包括生抽、醋、白糖、盐、辣椒油和香油。

1. 处理海带丝

将买来的海带丝用清水冲洗干净，然后放入锅中煮熟（约5-8分钟），煮至软嫩但仍有嚼劲即可。捞出后迅速过凉水，这样可以保持海带丝的脆爽口感，并防止粘连。

2. 切配蔬菜

胡萝卜和黄瓜洗净后切成细丝，与海带丝一起放入大碗中备用。

3. 调制酱汁

在小碗中加入生抽、醋、白糖、盐、辣椒油和蒜末，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的味道，可以滴几滴香油增加香气。

4. 混合调味

把调好的酱汁倒入装有海带丝的大碗中，用手或筷子充分拌匀，让每根海带丝都裹上酱汁。最后撒上香菜点缀即可。

5. 冷藏入味

如果时间允许，将拌好的海带丝盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时后再吃，风味更佳。

这道拌海带丝色泽鲜艳，酸甜适口，既有海带的鲜香，又有蔬菜的清脆，非常适合搭配米饭或者作为聚会时的小菜。此外，海带富含碘元素，能促进新陈代谢，对健康十分有益。快试试吧！

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