30种家常凉拌菜的做法

30种家常凉拌菜做法

凉拌菜以其清爽可口、制作简单的特点深受人们喜爱。以下是30种常见的家常凉拌菜做法，每一道都简单易学，适合家庭日常食用。

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜拍碎切段，加入蒜末、醋、盐、糖和辣椒油拌匀即可。

2. 凉拌木耳：泡发的黑木耳焯水后，与胡萝卜丝、香菜混合，加入酱油、醋调味。

3. 凉拌豆腐皮：将豆腐皮切丝，加入葱姜蒜末、酱油、香油拌匀。

4. 凉拌海带丝：海带丝煮熟后，加入蒜泥、辣椒油、醋拌匀。

5. 凉拌土豆丝：土豆切细丝过水焯熟，加入辣椒油、醋、盐拌匀。

6. 凉拌菠菜：菠菜焯水后切段，加入蒜末、酱油、醋拌匀。

7. 凉拌粉丝：粉丝泡软后焯水，加入胡萝卜丝、黄瓜丝，淋上酱油、醋、香油。

8. 凉拌豆芽：豆芽焯水后加入蒜末、醋、盐拌匀。

9. 凉拌金针菇：金针菇焯水后，加入蒜末、辣椒油、酱油拌匀。

10. 凉拌芹菜花生米：芹菜切段焯水，加入炸好的花生米，调入盐、醋、香油。

11. 凉拌苦瓜：苦瓜切片焯水，加入蒜末、酱油、糖、醋拌匀。

12. 凉拌莲藕：莲藕切片焯水，加入辣椒油、醋、盐拌匀。

13. 凉拌西红柿：西红柿切块，加入白糖、盐拌匀。

14. 凉拌紫甘蓝：紫甘蓝切丝，加入苹果醋、橄榄油拌匀。

15. 凉拌腐竹：腐竹泡发后焯水，加入蒜末、酱油、香油拌匀。

16. 凉拌萝卜丝：白萝卜切丝，加入辣椒油、醋、盐拌匀。

17. 凉拌西葫芦：西葫芦切片焯水，加入蒜末、酱油、醋拌匀。

18. 凉拌凉粉：凉粉切条，加入蒜泥、醋、辣椒油拌匀。

19. 凉拌冬瓜：冬瓜切片焯水，加入蒜末、酱油、醋拌匀。

20. 凉拌香椿：香椿焯水后切段，加入蒜末、盐、醋拌匀。

21. 凉拌酸辣白菜：白菜切丝，加入醋、辣椒油、糖拌匀。

22. 凉拌青椒：青椒切丝，加入蒜末、酱油、醋拌匀。

23. 凉拌苦菊：苦菊洗净，加入蒜末、醋、盐拌匀。

24. 凉拌洋葱：洋葱切丝，加入醋、糖、盐拌匀。

25. 凉拌绿豆芽：绿豆芽焯水后加入蒜末、醋、盐拌匀。

26. 凉拌黄瓜鸡蛋皮：黄瓜切丝，加入鸡蛋皮、蒜末、醋、盐拌匀。

27. 凉拌海蜇头：海蜇头泡发后切丝，加入姜末、醋、糖拌匀。

28. 凉拌三丝：胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝混合，加入蒜末、酱油、醋拌匀。

29. 凉拌芝麻酱拌面筋：面筋切块焯水，加入芝麻酱、酱油、醋拌匀。

30. 凉拌莴笋：莴笋切片焯水，加入蒜末、醋、盐拌匀。

这些凉拌菜不仅味道鲜美，还能帮助消化，是夏日餐桌的理想选择。尝试制作几道吧，为家人带来健康美味！

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